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Avevo accompagnato una mia amica che si era iscritta al corso di sala bar, mai mi era passato nella mente di poter affascinarmi di questo lavoro quindi, per solidarietà iniziale, mi sono iscritto anche io.Ho conosciuto l’istruttore Michele Giacca e sono salito su quella “barca” carica di noi giovani speranzosi.

Abbiamo remato tutti nella stessa direzione e con la stessa intensità, il “comandante” Giacca ci ha sempre stimolato e dissetati con gocce di saggezza e intense prove pratiche di lavoro poi, quelli con i voti migliori, abbiamo goduto dei premi che consistevano in opportunità di lavoro, io ne ho viste diverse ma, ora vivo e lavoro a Londra, sono strafelice e se mi sono sacrificato tanto e ho speso anche vi assicuro che rifarei il corso, grazie a Le Midì per la felicità che mi ha donato e tutti gli altri grazie vanno al maestro Michele Giacca, grande motivatore e instancabile teacher..

Immensamente grazie

Francesco Zanolo

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